product of thought
nestでは『Product of thought』=『想いの生産』というシリーズとしてシニフィアンシニフィエのパン、
寿珈琲の豆、ドリップパック、nestオリジナルスパイスチャイなどの販売をしています。
また、テイクアウト用のドリンクもご用意。どの商品にも沢山の想いが込められています。
nestに来てくださるお客様が、今まで以上にたのしく、HAPPYになっておうちに帰っていただけるように。
寿珈琲の豆
オリジナルブレンド
natural/bitter 200g~
各¥1,100
ドリップパック 1杯分
¥150
nestオリジナルチャイパック 1回分
¥480
take out menu
ブレンドコーヒー
¥480
水出しコーヒー
¥580
ダージリンティー(ICE&HOT)
¥480
アイスカフェラテ(ICE&HOT)
¥580
pain

店でオープンから使わせて頂いております、東京三宿のシニフィアンシニフィエのパンを、nestで販売させていただくことになりました。
当店での販売は、焼きたての美味しい状態を保つ為、シニフィアンシニフィエによる急速冷凍の状態での販売とさせて頂きます。

道内で常に買えるのはnestだけです!

パンは焼きたてじゃなきゃダメという方も中にはいらっしゃると思いますが、美味しさを損なわないように東京にいる志賀シェフが一生懸命に努力を重ねてできた、遠くにいても美味しい状態でパンを食べる為の最良の方法です。また、当店でのパンの販売は配達の都合上、常に大量の在庫しておりませんのでパンが売り切れの場合もございますので予めご了承ください。


チャバタ 1個
¥380

「ciabatta」はイタリア語で「スリッパ」という意味で、 その名の通りの形が素朴なパンです。シニフィアン シニフィエのチャバタは北海道前田農産の”キタノカオリ”を100%使用。
~国産小麦をもっと普及させたい~
そんなシェフの想いがこめられた一品です。

【 原材料 】
小麦、塩、モルト、イースト

パンドミ ハーフ
¥740

ホップと米麹で作った酵母、レーズン酵母の2種類を掛け合わせて使用しています。小麦の風味を壊さない最低限の捏ね加減で生地を作り、低温長時間発酵でゆっくり 生地を熟成させることでこの食パンの個性が生かされます。
口に含んだ時に、小麦の香りの中にホップの爽やかな香りや米麹の旨みのある香り、レーズン種の甘い香りなど・・・
2種類の酵母の香りが混ざりあい相まって、シンプルながら味わい深い香りに包まれます。もっちり、しっとりとした質感で食べ応えのある食パンです

【 原材料 】
小麦、塩、モルト
酵母(a.ホップ種:じゃがいも、りんご、砂糖、麹、ホップ
b.レーズン種:レーズン、砂糖、モルト)

バケットプラタヌ 1本
¥680

シニフィアンシニフィエ一番のおすすめは、何と言ってもこのバゲット。
志賀シェフのスペシャリテ・低温長時間発酵のバゲットの極みがこの1本で味わうことができます。
小麦にも様々な風味があるということを実感するパンのひとつです。
フランス産オーガニック小麦等、3種類の小麦をブレンドして使用。
海洋深層水・天然水を組み合わせ、低温長時間発酵で粉の旨味と甘味を引き出したバゲット。
ザクッとした皮の食感。噛みしめるほどに深い味わいです。

【 原材料 】
小麦、塩、モルト、イースト
もっちり、しっとりとした質感で食べ応えのある食パンです。

パンドブラン ハーフ
¥830

“Pain de brun”は「茶色のパン」という意味の名前です。
大麦フレークの香ばしさと美味しそうな茶色のイメージでこの名前が付きました。クラムもクラストも香ばしくほんのりと甘みがあり、 プチプチした食感の大麦フレークが食欲をそそります。
しっとりとしたソフトな食感で、実は色々な食材に合わせやすく使い勝手の良い食パンです。

【 原材料 】
小麦、大麦、カラメル、バター、砂糖、塩、モルト
酵母(a.レーズン種:レーズン、砂糖、モルト b.老麺:小麦、塩、モルト、イースト)

フィグエフィグ ハーフ
¥920

黒イチジク、白イチジクをたっぷり使い、どこをカットしてもイチジクが出てくるように工夫しています。
ヘーゼルナッツの入った香り豊かな生地にイチジクの甘みと風味が生きています。イチジクのプチプチした食感が楽しくて、ついつい手が伸びてしまうパンです。

どこを切ってもイチジクが出てくるように成形しているので、薄くスライスしてお召しあがりください。ブルーチーズとの相性◎です。

【 原材料 】
小麦、イチジク(黒・白)、ヘーゼルナッツ、ライ麦、ハチミツ、塩、ルヴァン種(小麦)、モルト

ピカン ハーフ
¥740

そのまま食べてもお酒のおつまみになるようなパンを・・・と作られたのがこのパンです。マッシュポテトを練りこみ、しっとり感ともちもち感を出した生地に、赤・白・緑の3種類の粒胡椒とカシューナッツを入れて焼き上げました。胡椒は粒のまま入っているので、時々当たるとピリッとアクセントになります。胡椒のスパイシーさとカシューナッツの甘さが後をひく美味しさです。

【 原材料 】
小麦、カシューナッツ、ジャガイモ、牛乳、ラード、ハチミツ、塩、胡椒(ピンク・ホワイト・グ リーン)、モルト、ホップ種(ジャガイモ・りんご・砂糖・麹・ホップ)、レーズン種(レーズン・砂糖・モルト)、ルヴァンリキッド(小麦)

パンドフリュイルージュ 2月末で販売中止

ラズベリー、イチゴ、クランベリー、3種類のベリーがたっぷり練り込まれたパン。
甘酸っぱいベリーが味のメインにあり、香ばしいハードタイプのクラストが味に奥行きを出しています。
生地には、【La poudre du chef~志賀シェフ監修 国産小麦粉】をブレンドしてあります。
マスカルポーネやフロマージュブランなど、爽やかで軽やかなフレッシュタイプのチーズとの相性が良いです。

【 原材料 】
小麦、ラズベリー、イチゴ、クランベリー、ライ麦、洋酒、塩、モルト、レーズン種